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春风送暖，时令鲜蔬陆续登场。3月10日，记者在南宁市埌西市场、麻村市场等农贸市场发现，金黄脆嫩的南瓜花已悄然上市，成为菜摊上亮眼的春日风景，每斤售价15至18元，吸引不少市民尝鲜选购。
在农贸市场里，南瓜花开始大量上市。
在埌西市场，几乎每个蔬菜摊位都码放着一捆捆橙黄鲜亮的南瓜花，花瓣舒展、色泽饱满。摊主们介绍，今年南瓜花上市时间较往年略早，目前货源主要来自南宁周边产区，每日清晨新鲜运抵市场，保证口感脆嫩。“现在刚上市，量还不算大，价格在15—18元一斤，过段时间产量上来，价格会稍微回落。”一位摊主一边整理花束一边说道。
记者注意到，不少市民驻足挑选，有的市民一次买上半斤，准备回家做清炒或酿肉。“南瓜花是春天才有的味道，裹点面糊炸着吃，或者裹着腌制好的肉沫做成肉酿上锅蒸，清香又解腻，家里老人孩子都爱吃。”正在挑选南瓜花的市民李女士说，每年这个时候都会特意来市场寻这口春日鲜味。
在麻村市场，南瓜花同样占据了摊位显眼位置，与香椿、春笋等春季野菜一同售卖，形成“春日鲜蔬专区”。摊主表示，近期气温回升，市民对时令蔬菜的需求明显增加，南瓜花日均销量能达到数十斤，尤其周末销量更好。“很多顾客知道南瓜花上市了，都会特意过来买，大家都想尝尝春天的第一口鲜。”
据了解，南瓜花不仅是春日特色食材，还兼具一定营养价值，可清炒、煮汤、裹粉油炸，也可酿入肉馅蒸制，是广西民间常见的时令吃法。业内人士提醒，新鲜南瓜花保质期较短，建议市民现买现吃，保存时可将花朵用湿纸巾包裹后放入冰箱冷藏，尽量在1—2天内食用完毕，以保留最佳口感与营养。
随着清明及“三月三”假期临近，南宁本地时令蔬菜将迎来上市高峰，除南瓜花外，香椿、苦麦菜、荠菜等春季野菜也陆续大量上市，为市民餐桌增添更多春日风味。
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